Proyecto de emisiones de gases invernadero para la industria tequilera
La producción de tequila es una industria exclusivamente mexicana, con graves problemas de emisiones de gases de efecto invernadero. Para manejar sus desechos líquidos (la vinaza), muchas plantas de Tequila usan grandes lagunas anaeróbicas abiertas que producen metano al descomponer la vinaza. Como el metano es un gas invernadero muy poderoso, estas lagunas representan una fuente muy grande de contaminación. Además, la producción del tequila requiere una gran cantidad de calor que se produce con combustibles fósiles.
IRRI esta estudiando las emisiones relacionadas a la producción de tequila. Nuestros resultados iniciales sugieren que usando biodigestores, los tequileros podrían tratar sus desechos de forma sustentable, reducir emisiones de gases de efecto invernadero, y remplazar parte de su consumo de combustibles fósiles por biogas. Esto daría un nivel de sustentabilidad a esta importante industria mexicana.
